Champagne Signature, 85% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir bez Bruno and Christiane Olivier Brut

Slova sommeliéra Tomáše Bujnocha

U nás doma máme oblíbenou větu:

Champagne se neodmítá! Pokud zahájíte večer a své společnosti nalijete skleničku Champagne tak věřte že si já každý s radostí dát a svede ho k dalším skleničkám vína.

Toto Champagne se vyrábí ze dvou odrůd na výrobu Champagne a to z 85% Pinotu meunier česky Mlynářka a z 15% Pinotu noir tedy Rulandského modrého. Na kalech leží 36 – 42 měsíců a dosáž je na 9g z domácího likéru. Roční produkce tohoto Champagne je kolem 10 000 lahví.

Slova Madame Bollinger

"Piji šampaňské vždy, když jsem šťastná a také když jsem smutná. Někdy ho piji, když jsem sama. Když mám společnost, považuji to za povinnost. Těším se s ním, když nemám hlad, a piji ho, když hlad mám. Jinak se ho ani nedotknu - tedy pokud zrovna nemám žízeň."